深沢中央商店街

世田谷区深沢の住宅街に佇むふかひれ専門店 鰭華は、長年の経験を積んだ店主が”ふかひれ”で満腹になるコースを作りたいとの想いから生まれた一軒です。

ご提供するコースには、店主が惚れ込んだ気仙沼産の肉厚なふかひれを使用、他の食材もすべてにこだわりを持ち、厳選してものばかりです。

全国各地の生産に携わる方と直接、お会いする機会を定期的に頂き、学びを続けております。
自身が作る料理を通じて、様々な美味しい全国の食材を、ご紹介できれば幸いです。